Preparación:

Se lavan bien los tomates y se trocean en cuadraditos. Se echan en un bol al que se añade el zumo del limón, un buen chorro de aceite de oliva, la albahaca picada y la sal. En una sartén se dora el pan con un poco aceite. Se coloca encima de cada rebanada de pan un montón de la ensalada de tomate y se adorna con un poco más de albahaca.