Preparación:

Pelamos, lavamos y troceamos o laminamos todas las verduras, reservándolas por separado. Los cortes pueden ser al gusto. Preparamos la tempura batiendo los huevos con la harina y una pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos, a la cual añadimos la cerveza, mezclando nuevamente. Calentamos una sartén amplia con aceite a fuego medio. Rebozamos la berenjena en harina, la bañamos en la tempura y freímos hasta que esté dorada. Repetimos el proceso con el calabacín, la coliflor, los champiñones, la zanahoria y los pimientos verde y rojo, friendo cada tipo de verdura por separado y colocando la fritura sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Cuando todas las verduras estén listas, freímos los Mahesitos en aceite nuevo a fuego medio hasta que queden dorados y crujientes. Servimos las verduras fritas junto con los Mahesitos al momento para disfrutar de un plato lleno de textura y sabor.

Sugerencia: Acompaña este plato con una salsa de soja o un alioli suave para realzar los sabores.