Preparación:

Lava, pela y corta en juliana los pimientos, las zanahorias y las cebolletas. Reserva cada ingrediente por separado. Limpia las setas Shimeji cortando su base y espolvoréalas ligeramente para retirar cualquier impureza.

En una sartén con un poco de aceite, pocha las verduras una a una, escurriéndolas sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa. Una vez terminadas las verduras, calienta una sartén limpia con un chorrito de aceite nuevo y saltea las setas Shimeji a fuego medio, salpimentándolas al final para resaltar su sabor.

Mientras trabajas con las verduras, precalienta el horno siguiendo las instrucciones del fabricante y hornea la moussaka Maheso. Para un toque especial, gratínala antes de retirarla del horno hasta obtener un color dorado y apetitoso.

Sirve la moussaka acompañada de las verduras salteadas y disfruta de un plato completo, lleno de sabor y textura.

Sugerencia: Combina este plato con un pan rústico o una guarnición de arroz basmati para completar la experiencia.