Patatas rellenas de carne
Ingredientes:
- 1 kg de patatas (patatasdegalicia.net)
- 250 gr de carne de ternera picada
- 250 gr de carne de cerdo picada
- 4 lonchas de beicon
- 1 cebolleta
- Salsa bechamel
- Queso rallado
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Lava las patatas, pártelas por la mitad y vacía ligeramente su centro con ayuda de una cuchara. Coloca las mitades de patata en un recipiente apto para microondas y cocina durante cinco minutos para ablandarlas un poco.
Mientras, prepara el relleno. Pica finamente la cebolleta y sofríela en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que quede transparente. Añade las carnes picadas, salpimienta al gusto y cocina hasta que cambien de color. Incorpora el beicon troceado, remueve bien y cocina unos minutos más.
Saca las patatas del microondas y colócalas en una fuente para horno previamente engrasada. Rellena cada mitad con el sofrito de carne, cúbrelas con una generosa capa de salsa bechamel y espolvorea queso rallado por encima.
Introduce la fuente en el horno precalentado a 200 ºC y hornea hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Sirve caliente.
Sugerencia: Puedes acompañar estas patatas rellenas con una ensalada fresca o aprovechar el relleno sobrante para preparar un puré de patatas como guarnición. ¡Perfecto para compartir!
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Comentarios
Yanneth Cardozo
30/04/2016 22:20:20
"Se ve delicioso hummmm"

Zaira Pernia
30/04/2016 23:24:15
"q rico se ve!"