Preparación:

Lava bien las patatas y córtalas por la mitad. Con la ayuda de un cuchillo, marca unos cuadrados en la parte superior de cada mitad. Coloca las patatas en una fuente para horno con la piel hacia abajo. Salpimienta al gusto y añade un trocito de mantequilla sobre cada patata.

Introduce las patatas en el horno precalentado a 170 ºC y hornéalas hasta que estén doradas y tiernas. Retira la fuente del horno y coloca pequeños trozos de sobrasada sobre cada patata. Espolvorea generosamente con el queso rallado y vuelve a meterlas al horno hasta que el queso se derrita y se gratine ligeramente.

Al servir, decora con unas hojas de perejil fresco.

Sugerencia: Acompaña estas patatas con una ensalada fresca y un buen vino blanco seco para un contraste perfecto de sabores.