Patatas con bacalao
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 500 gr de bacalao desalado
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 hoja de laurel
- Harina para rebozar
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Escurre bien el bacalao desalado y pásalo ligeramente por harina. En una cazuela de barro con un poco de aceite, dora los trozos de bacalao por ambos lados y resérvalos.
En el mismo aceite, sofríe la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén dorados. Añade las patatas cortadas en cascos y la hoja de laurel, dorándolas ligeramente. Incorpora los tomates pelados y troceados junto con el perejil picado. Rehoga todo durante unos minutos.
Coloca los trozos de bacalao sobre las patatas y cubre con agua. Tapa la cazuela y deja cocer durante 5 minutos. Salpimienta al gusto y baja el fuego. Cocina a fuego lento durante 25 minutos más, removiendo ocasionalmente y comprobando que las patatas estén tiernas y el guiso quede caldoso.
Sugerencia: Sirve este guiso con un buen pan casero para disfrutar al máximo de su deliciosa salsa. Combina perfectamente con un vino blanco fresco.
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Comentarios
Fania Gutierrez Saavedra
10/10/2015 16:05:26
"OLE .OLE OLE LO QUÉ ME GUSTAEL BACALAO CON PATATAS."
marta ruiz
10/04/2015 14:11:09
"Hola Juani... este guiso es fácil, barato" " y sobre todo tiene que estar delicioso.. tengo bacalao y lo voy hacer muy muy pronto... ya te cuento... Enhorabuena por tus recetas y chupchup... a cocinarrrrrr."
Peggy Salazar
21/10/2015 17:45:54
"Ay Dios... como quisiera, palpo el sabor... Que rico además que se acerca mi hora de almuerzo... Señora le felicito en verdad, cocinar más que un arte es símbolo de despertar orígenes, despertar olores que nos llevan a viajar, a la niñez... que especial, Jehová y Jesucristo le bendiga esas manitas hermosas... Cada vez que pueda, me fijare en algunas de sus recetas... Le felicito en verdad, conocerla debe ser Genial... Me gusta la cocina, amo los postres y no me despego de la comida bien hecha... BUEN PROVECHO DEBE SER LA PENÚLTIMA PALABRA, LA ULTIMA GRACIAS POR COCINAR TAN RICO... FELIZ DÍA MI SEÑORA..."
Peggy Salazar
22/10/2015 22:13:37
"Gracias manita me alegra que te haya animado... ten por seguro que voy a estar bien atenta... en lo que pueda tratare de hacer tus recetas... FELIZ DÍA"
La Cocina de Juani
21/10/2015 17:53:56
"Querida Peggy, ante todo agradezco tus bellas palabras, pienso como tú que la cocina es una de las esencias más buenas que nos dá la vida, y con tus alabanzas siento nuevas ganas de seguir haciendo todo lo que hago. Te deseo lo mejor y ya nos iremos conociendo a través de más recetas que espero que te vayan gustando. Muchas gracias por estar ahí, y recibe un abrazo."