Preparación:

Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno y úntalas con tomate frito. Espolvorea una pizca de orégano y añade una capa de queso rallado para gratinar. Desmenuza el atún y repártelo de manera uniforme sobre cada rebanada. Agrega la cebolleta cortada en juliana y el pimiento verde en tiras muy finas. Si prefieres un pimiento más cocido, puedes saltearlo ligeramente antes de incorporarlo.

Corta la mozzarella en tiras y colócala entre las capas, intercalando una aceituna negra entre cada tira. Riega ligeramente con un hilo de aceite de oliva para potenciar los sabores.

Hornea los paninis en el horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos, o hasta que el queso esté fundido y las rebanadas de pan estén doradas y crujientes. Sirve al momento para disfrutar de todo su sabor.

Sugerencia: Acompaña estos paninis con una ensalada fresca o sírvelos como aperitivo en reuniones. También puedes añadir un toque picante con una pizca de guindilla en el tomate.