Preparación:

Disolvemos la levadura en un poco de leche templada con una pizca de sal y unas cucharadas de harina, mezclamos y dejamos reposar hasta que leve. En un bol grande ponemos la harina restante, la leche, la mantequilla fundida y el huevo batido. Incorporamos la levadura fermentada y amasamos hasta obtener una masa homogénea.

Añadimos la naranja confitada troceada y la ralladura de una naranja, amasamos de nuevo y dejamos reposar hasta que doble su volumen. Dividimos la masa en dos partes. Estiramos una de ellas en forma circular sobre un papel de horno y la cubrimos con la crema de chocolate. Encima colocamos la otra parte de la masa, previamente estirada, ayudándonos con otro papel para voltear fácilmente.

Ponemos un objeto circular en el centro como guía y hacemos de seis a ocho cortes radiales. Giramos cada porción en sentidos contrarios formando una flor o estrella, según preferencia. Pincelamos con yema batida y espolvoreamos con ralladura de naranja y un poco de azúcar, o bien preparamos un glaseado ligero.

Horneamos en horno precalentado a 220ºC durante unos 30 minutos, hasta que esté bien dorado y cocido.

Sugerencia: Sirve este pan dulce tibio acompañado de un café o un licor suave. Es perfecto para celebraciones familiares o meriendas festivas.