Preparación:

En un bol amplio batimos los huevos y añadimos poco a poco el vasito de agua, mezclando bien. Incorporamos la harina gradualmente mientras seguimos batiendo hasta obtener una masa densa, firme y manejable que no se pegue a las manos. Sobre una superficie enharinada extendemos la masa con un rodillo hasta dejarla fina. Con ayuda de moldes formamos flores u otras figuras según prefiramos.

Calentamos abundante aceite en una sartén o cacerola y freímos las flores a fuego medio, vigilando que se doren sin llegar a quemarse. A medida que estén listas, las retiramos y las dejamos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En un cazo aparte calentamos la miel con la media taza de agua hasta que quede bien integrada y líquida. Introducimos las flores fritas en esta mezcla, las empapamos bien y las retiramos. Finalmente, las colocamos en una fuente, rociamos con un poco más de miel caliente y dejamos enfriar antes de servir.

Sugerencia: Estas flores de miel son ideales para acompañar con un café o un licor dulce, y se conservan muy bien en una caja metálica cerrada.