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Recetas Segundos Carnes

Lomo con pimientos y champiñones

Lomo con pimientos y champiñones

Ingredientes:

  • 500 gr de lomo de cerdo cortado en tiras
  • 3 cebollas
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 300 gr de champiñones
  • 400 gr de arroz
  • Aceite de oliva
  • Media cucharadita de pimentón dulce
  • Media cucharadita de curry
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación:

Comenzamos loncheando la pieza de lomo si no lo hemos hecho previamente, cortando cada filete en tiras finas y largas. Pelamos y troceamos las cebollas y los pimientos, y lavamos y laminamos los champiñones. Freímos cada ingrediente por separado en una sartén con aceite caliente: primero los pimientos rojos, después los verdes, seguido de la cebolla, los champiñones y, finalmente, la carne. Unimos todos los ingredientes en una cazuela y añadimos el pimentón dulce, el curry, sal y pimienta al gusto. Cocinamos a fuego suave durante unos minutos, removiendo suavemente para integrar los sabores. Paralelamente, hervimos el arroz en agua con sal hasta que esté en su punto, luego lo colamos y lo reservamos. Servimos el arroz como acompañamiento del salteado de lomo con verduras.


Sugerencia: Puedes decorar el plato con perejil fresco picado para un toque aromático y colorido.

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Comentarios

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Fania Gutierrez Saavedra

19/06/2017 14:46:53

".BUENISIMO!!"