Preparación:

Estiramos la masa de hojaldre sobre una superficie plana y la cortamos en cuatro rectángulos iguales. Colocamos láminas de queso Havarti sobre cada rectángulo, cubriendo la superficie. Distribuimos trocitos de sobrasada de manera uniforme a lo largo del borde más cercano del hojaldre. Enrollamos el hojaldre sobre sí mismo con cuidado, asegurándonos de que la sobrasada quede bien repartida en el interior. Untamos cada rollo con un poco de aceite de oliva para que adquiera un bonito dorado al hornearse. Cortamos los rollos en rodajas de tamaño uniforme, asegurándonos de que cada rodaja contenga un pedacito de sobrasada. Colocamos las rodajas sobre una bandeja forrada con papel antiadherente, dejando un poco de espacio entre ellas. Espolvoreamos queso rallado sobre cada rodaja para un acabado dorado y sabroso. Horneamos a 190 ºC durante 15-20 minutos, o hasta que los hojaldres estén bien dorados y crujientes. Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos y servimos calientes o templados.

Sugerencia: Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de miel sobre las rodajas antes de hornear. El contraste dulce y salado es espectacular.