Preparación:

Con la ayuda de una batidora, trabajamos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que adquiera una textura cremosa. Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta integrar bien. Incorporamos los huevos uno a uno y la esencia de vainilla, batiendo sin parar hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregamos la harina poco a poco mientras seguimos batiendo, hasta formar una masa espesa. En ese momento, dejamos la batidora y comenzamos a trabajar la masa con las manos, añadiendo el resto de la harina hasta que la masa no se pegue a los dedos y sea fácil de manipular.

Espolvoreamos una superficie con harina y extendemos la masa con un rodillo hasta obtener una lámina de aproximadamente medio centímetro de grosor. Usamos moldes con formas variadas para cortar las galletas y las colocamos sobre una bandeja de horno antiadherente previamente untada con un poco de mantequilla.

Con el horno precalentado a 180°C, horneamos las galletas durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Una vez listas, las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de servirlas o guardarlas.

Sugerencia: Estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café, o para regalar en una cajita decorada en ocasiones especiales.