Preparación:

Separa las claras de las yemas. En un bol, bate las yemas al baño María junto con el azúcar y el azúcar vainillado hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. En otro bol, monta las claras a punto de nieve hasta que estén bien firmes.

Incorpora las claras montadas a la mezcla de las yemas con movimientos suaves y envolventes, utilizando una espátula para evitar que pierdan volumen. Tamiza la harina junto con la levadura en polvo e incorpórala poco a poco a la mezcla, continuando con movimientos suaves para mantener la textura esponjosa.

Engrasa un molde y cúbrelo con papel de horno engrasado para facilitar el desmolde. Vierte la masa en el molde y alísala ligeramente con una espátula. Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 10 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo salga limpio.

Deja enfriar completamente antes de desmoldar. Decora con hilos de chocolate derretido y, si lo deseas, añade flores comestibles para un toque especial.

Sugerencia: Acompaña este bizcocho con una taza de café o té para resaltar su sabor ligero y esponjoso.