La Cocina de Juani

Recetas Postres

Flan de coco y naranja

Flan de coco y naranja

Ingredientes:

  • 350 gr. de leche condensada
  • 4 huevos
  • 2 yemas
  • 70 gr. de coco rallado
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 naranja
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • 1 ramita de canela

Preparación:

En un cazo, ponemos el azúcar con 6 cucharadas de agua y cocinamos a fuego medio hasta obtener un caramelo claro. Vertemos el caramelo en un molde de corona o rectangular, cubriendo bien la base y parte de las paredes. Reservamos.

En un bol, mezclamos la leche condensada con el zumo de la naranja recién exprimido, la canela en polvo y el coco rallado. Añadimos los huevos y las yemas previamente batidos, y mezclamos con unas varillas hasta obtener una crema homogénea.

Vertemos la preparación en el molde caramelizado y lo colocamos al baño María dentro de una bandeja con agua caliente. Cocemos en el horno precalentado a 190°C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera durante varias horas antes de desmoldar. Servimos decorado con gajos de naranja y, si se desea, una ramita de canela o piel confitada.


Sugerencia: Acompaña este flan con nata montada o una bola de helado de vainilla para un postre aún más completo.

Recetas Relacionadas

Pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria

Sobaos pasiegos

Sobaos pasiegos

Milhojas de chicharrones

Milhojas de chicharrones

Brioches

Brioches

Comentarios

Avatar del usuario registrado

La Cocina de Juani

17/09/2016 17:32:50

"Lo mismo digo Fania, un abrazo guapa"

Avatar del usuario registrado

mirian

08/02/2014 21:48:28

"se b buenisimo voy a serlo"