Preparación:

En un cazo, ponemos el azúcar con 6 cucharadas de agua y cocinamos a fuego medio hasta obtener un caramelo claro. Vertemos el caramelo en un molde de corona o rectangular, cubriendo bien la base y parte de las paredes. Reservamos.

En un bol, mezclamos la leche condensada con el zumo de la naranja recién exprimido, la canela en polvo y el coco rallado. Añadimos los huevos y las yemas previamente batidos, y mezclamos con unas varillas hasta obtener una crema homogénea.

Vertemos la preparación en el molde caramelizado y lo colocamos al baño María dentro de una bandeja con agua caliente. Cocemos en el horno precalentado a 190°C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y luego en la nevera durante varias horas antes de desmoldar. Servimos decorado con gajos de naranja y, si se desea, una ramita de canela o piel confitada.

Sugerencia: Acompaña este flan con nata montada o una bola de helado de vainilla para un postre aún más completo.