Preparación:

Precalienta el horno a 190 ºC. En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una textura cremosa. Añade el azúcar y mezcla bien. Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de que cada huevo quede completamente integrado antes de añadir el siguiente. Tamiza la harina junto con la levadura y agrégala poco a poco a la mezcla, integrando con movimientos envolventes para evitar grumos. Engrasa y enharina un molde, vierte la masa y hornea durante unos 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retira del horno, deja enfriar ligeramente y desmolda sobre una rejilla. Para la crema de naranja, exprime el zumo de las naranjas y colócalo en un cazo junto con el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que el líquido reduzca un poco. Diluye la harina de maíz en un poco de agua fría y agrégala al zumo caliente, batiendo constantemente con unas varillas para evitar grumos. Cocina hasta que espese y, si es necesario, añade un poco más de harina de maíz diluida. Deja enfriar y reserva. Para la glasa, bate la clara de huevo con el azúcar avainillada en un bol. Añade el azúcar glas poco a poco mientras mezclas hasta obtener una textura blanca, consistente y brillante. Reserva. Para las naranjas confitadas, corta la piel de las naranjas en tiras finas, evitando la parte blanca para que no amargue. Hierve las tiras en agua, tira el primer agua y vuelve a hervirlas con agua y azúcar hasta que estén tiernas y caramelizadas. Para montar el bizcocho, cubre el bizcocho enfriado con la crema de naranja en una mitad y la glasa en la otra, creando un diseño equilibrado. Decora con las tiras de naranja confitada para darle un toque visual y aromático espectacular.

Sugerencia: Acompaña este bizcocho con un té negro o un café para resaltar el contraste de sabores cítricos y dulces.