Preparación:

Escurre los garbanzos y resérvalos. Lava el pepino y córtalo en aros finos. Lava los tomates pera y córtalos por la mitad. Trocea los huevos duros y corta los palitos de cangrejo en trozos pequeños. En una fuente amplia, coloca una base de lechuga variada. Distribuye los aros de pepino alrededor de la fuente. En el centro, coloca los garbanzos y añade el cangrejo, los tomates, los huevos, las aceitunas y los pepinillos. Abre la lata de cogote y colócalo de manera vistosa sobre la ensalada. Aliña todo con sal, aceite de oliva y vinagre al gusto. Finaliza decorando con un hilo de crema de Módena por encima antes de servir.

Sugerencia: Acompaña esta ensalada con pan integral o una tostada para disfrutar de un plato aún más completo.