Preparación:

Lava y trocea la coliflor y el brócoli en ramilletes pequeños. Pela las patatas y córtalas en trozos medianos. En una cazuela grande, coloca la coliflor, el brócoli y las patatas, cubriéndolas con agua fría. Añade sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Lleva la cazuela a fuego medio y cocina hasta que las verduras estén tiernas, según tu preferencia. Incorpora los lomos de bacalao desalado y las judías cocidas a la cazuela con las verduras. Mantén la cocción a fuego medio y, una vez que el agua vuelva a hervir, cocina de cinco a siete minutos más, asegurándote de que el bacalao esté bien cocido pero jugoso. Sirve el plato caliente, regado con un chorrito de aceite de oliva por encima y, si lo prefieres, añade unas gotas de vinagre para realzar los sabores.

Sugerencia: Este plato es ideal como comida principal por su equilibrio entre proteínas, carbohidratos y fibra. Acompáñalo con pan integral para una experiencia más completa. ¡Perfecto para disfrutar de una comida ligera y sabrosa!