Preparación:

En una fuente mezclamos el aceite con el vino blanco y la sal. Batimos con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, la yema de huevo y la levadura. Mezclamos bien e incorporamos poco a poco la harina, hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos. Formamos una bola, la colocamos sobre la encimera ligeramente enharinada y la extendemos con un rodillo, también espolvoreado con harina. Damos dos o tres vueltas a la masa como si la estuviésemos laminando, luego la recogemos, la colocamos en un plato, la cubrimos con un paño y la dejamos reposar en un lugar fresco durante unas dos horas.

Mientras, preparamos el relleno mezclando la nuez molida con el azúcar, el anís y el agua. Removemos bien hasta obtener una pasta y reservamos. Una vez reposada la masa, cortamos porciones y las extendemos formando rectángulos finos. Colocamos una cucharadita de relleno en el centro, enrollamos la masa, mojamos el borde con un poco de agua para que se adhiera y damos otra vuelta. Cortamos los extremos si es necesario y sellamos con un tenedor para evitar que se salga el relleno al freír. Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las casadielles hasta que estén bien doradas. Las escurrimos sobre papel de cocina y, una vez templadas, espolvoreamos con azúcar.

Sugerencia: Acompaña estas deliciosas casadielles con una copita de licor de café o un té negro aromático para resaltar su sabor tradicional.