Preparación:

Comienza untando un molde grande con suficiente cantidad de aceite, asegurándote de cubrir bien la base y los bordes para evitar que el hojaldre se pegue. Extiende una hoja de hojaldre en el molde y úntala con una fina capa de aceite. Repite este proceso colocando una hoja sobre otra hasta tener un total de 6 capas de hojaldre bien montadas.

En un recipiente aparte, mezcla el coco molido con el azúcar hasta que estén bien integrados. Esparce esta mezcla uniformemente sobre la última capa de hojaldre. Rocía un generoso chorro de aceite por encima para humedecer la mezcla y asegurarte de que quede jugosa.

Coloca otras 6 capas de hojaldre sobre la mezcla de coco, siguiendo el mismo procedimiento: una hoja, una capa de aceite, hasta completar las capas. Una vez listo, moja la palma de tu mano con agua y presiona suavemente la superficie para compactar el postre. Con un cuchillo bien afilado, realiza cortes en la forma que prefieras (rombos, cuadrados, etc.), asegurándote de atravesar todas las capas.

Introduce el molde en un horno precalentado a 200 ºC y hornea entre 5 y 10 minutos, o hasta que la superficie esté bien dorada y crujiente. Retira del horno y, mientras aún está caliente, vierte el sirope generosamente sobre toda la baklawa, asegurándote de que penetre por los cortes. Esto le dará el toque dulce y característico de este postre.

Deja que la baklawa enfríe por completo antes de servir. Para decorar, espolvorea almendra tostada por encima, aportando un contraste de texturas.

Sugerencia: Acompaña esta baklawa con un té de menta o un café árabe para realzar su sabor dulce y exótico.