Preparación:

Hervimos las hojas de col en agua con sal durante unos minutos, las escurrimos cuidadosamente para evitar que se rompan y las reservamos. Cortamos la carne de cerdo en trocitos pequeños, la sazonamos con sal y la doramos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté bien dorada, añadimos las salchichas cortadas en rodajas y rehogamos todo junto durante unos minutos. Retiramos de la sartén y, en el mismo aceite, freímos la cebolla picada hasta que esté bien pochada. Incorporamos de nuevo la carne y las salchichas, sazonamos con una pizca de sal y pimentón picante, vertemos la nata líquida y mezclamos bien para que todos los sabores se integren.

En una fuente de horno previamente engrasada con mantequilla, colocamos una capa de hojas de col como base, encima extendemos una capa uniforme de arroz hervido, después añadimos el picadillo de carne con las salchichas y cubrimos con otra capa de arroz. Finalizamos con una última capa de hojas de col para cerrar el pastel. Llevamos al horno precalentado a temperatura moderada (180 °C) y horneamos durante 10 minutos. Retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos y servimos caliente.

Sugerencia: Acompaña este pastel con una salsa ligera de tomate o un toque de mostaza suave para realzar el sabor.