Preparación:

Comenzamos preparando la base colocando la harina en forma de volcán sobre una superficie limpia. Añadimos la margarina, el azúcar y el huevo en el centro, y mezclamos con las manos hasta obtener una masa homogénea. Es importante trabajarla lo justo para que no quede dura tras el horneado. Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Pasado este tiempo, engrasamos y enharinamos un molde desmontable. Colocamos pequeñas porciones de masa y las vamos extendiendo con las manos hasta cubrir el fondo y los laterales de manera uniforme.

Para el relleno, fundimos la mantequilla junto con el chocolate negro en el microondas o al baño María, removiendo hasta obtener una mezcla suave. Añadimos el cacao en polvo y el café instantáneo, integrando bien todos los ingredientes.

En otro recipiente, batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y quede cremosa. Incorporamos la nata y la vainilla, mezclando bien. Añadimos esta preparación al chocolate fundido y removemos hasta conseguir una crema homogénea.

Vertemos el relleno sobre la base y horneamos a 180ºC durante unos 25-35 minutos, hasta que la superficie forme una ligera costra y el interior quede jugoso.

Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente dentro del molde antes de desmoldar, para que la tarta se asiente y adquiera su textura característica.

Sugerencia: Acompaña esta tarta con una bola de helado de vainilla o un café intenso para equilibrar su potente sabor a chocolate.