Preparación:

Desmenuzamos las magdalenas en un bol amplio y las mezclamos con la mantequilla previamente derretida y el jerez dulce hasta obtener una masa húmeda y compacta. Colocamos esta mezcla en la base de un molde desmontable, presionando bien con una cuchara para formar una base uniforme. Reservamos en frío mientras preparamos el relleno.

En otro recipiente, batimos el queso mascarpone junto con los huevos y la leche condensada hasta conseguir una crema suave y homogénea, sin grumos.

Vertemos la mezcla sobre la base de magdalena y horneamos en horno precalentado a 180ºC durante 30-40 minutos, hasta que el centro esté cuajado pero ligeramente cremoso. Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

Lavamos las fresas y pelamos los kiwis. Cortamos los kiwis en rodajas y colocamos formando un círculo alrededor de la tarta. Disponemos las fresas en el centro para crear un efecto decorativo.

Espolvoreamos con azúcar glas o, si se desea, podemos añadir un ligero almíbar por encima para aportar brillo.

Sugerencia: Para un acabado más profesional, puedes pincelar la fruta con un poco de mermelada de albaricoque templada para darle brillo y mejorar su conservación.