Preparación:

En un bol amplio, mezclamos la harina, las yemas, el azúcar, la vainilla, la sal y la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una masa homogénea y suave. Trabajamos la masa con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Cubrimos el bol y dejamos reposar la masa durante aproximadamente 1 hora en el frigorífico para que tome consistencia.

Engrasamos y enharinamos un molde redondo. Dividimos la masa en dos partes y extendemos cada una con un rodillo formando dos discos del tamaño del molde.

Colocamos uno de los discos en la base del molde, ajustándolo bien. Repartimos el cabello de ángel de forma uniforme por toda la superficie y cubrimos con el segundo disco de masa.

Sellamos los bordes formando un pequeño reborde y decoramos la superficie con figuras hechas con la masa sobrante. Pinchamos ligeramente la superficie con un tenedor.

Horneamos en horno precalentado a 180ºC durante unos 25 minutos, hasta que esté dorada.

Retiramos del horno, dejamos enfriar completamente y decoramos con nata montada alrededor o al gusto.

Sugerencia: Ideal para acompañar con un café o una infusión después de una comida familiar.