Preparación:

Cubrimos generosamente con caramelo líquido el fondo y las paredes de una flanera, procurando que quede bien repartido. Reservamos.

En el vaso de la batidora ponemos los huevos, la leche, la leche condensada, el queso crema y la vainilla. Batimos hasta que la mezcla quede completamente homogénea y sin grumos.

Vertemos la mezcla en la flanera caramelizada y espolvoreamos la superficie con la canela. Tapamos el molde con papel de aluminio para evitar que entre agua y lo colocamos al baño María dentro del horno precalentado a 180°C. Horneamos durante aproximadamente 45 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Retiramos del horno, dejamos templar y luego refrigeramos al menos 4 horas para que tome cuerpo. Desmoldamos cuidadosamente sobre una fuente y decoramos con cerezas confitadas.

Sugerencia: Este flan es perfecto para acompañar con un toque de nata montada o una bola de helado de vainilla, ideal para sorprender sin complicaciones.