Preparación:

Lava bien los mejillones y cuécelos al vapor hasta que se abran. Retira una de las conchas y deja el mejillón en la otra media concha. Reserva las conchas vacías para servir el picadillo.

Pela los tomates y pícalos en trocitos pequeños junto con el pimiento verde, la cebolleta, los pepinillos y los huevos duros. Añade el bonito desmenuzado y mezcla todo en un bol. Adereza con aceite de oliva, sal, pimienta y un chorrito de vinagre de vino blanco. Mezcla bien hasta que quede todo impregnado.

Coloca una porción del picadillo en cada media concha reservada de los mejillones. Sirve los mejillones frescos, ya sea en una fuente central o de forma individual.

Sugerencia: Para darle un toque más especial, puedes añadir unas gotas de zumo de limón o espolvorear perejil fresco picado antes de servir.