La Cocina de Juani

Recetas De Cine

Salmón con salsa de eneldo de "Superdetective en Hollywood (1984)"

Salmón con salsa de eneldo de

Ingredientes:

  • 6 rodajas de salmón
  • 2 patatas
  • sal
  • aceite de oliva suave
Para la salsa:
  • 1 yema
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • 1 cucharada de mostaza dulce
  • 1 vaso de aceite de oliva suave
  • sal

Preparación:

Cocer las patatas en agua sin sal y enfriarlas ligeramente. Cortarlas en rodajas gruesas y salpimentarlas. Sazonar las rodajas de salmón. Pintar una plancha de aceite de oliva. Dorar las rodajas de salmón y las de patata, intentando no mover las piezas una vez que se han posado sobre la plancha, para que las rayas queden bien definidas. Aparte, mezclar en un cuenco la yema, el azúcar, el eneldo y la mostaza. Montarlo con varillas añadiendo el aceite de oliva poco a poco. Salpimentarlo. Acompañar el salmón con las patatas y la salsa.

Recetas Relacionadas

Rissotto al funghi Catarina mixto de “¡Porque lo digo yo! (2007)”

Rissotto al funghi Catarina mixto de “¡Porque lo digo yo! (2007)”

Muffin de Tara de "Lo que el viento se llevó (1939)"

Muffin de Tara de "Lo que el viento se llevó (1939)"

Crème brulée de “Deliciosa Martha (2000)”

Crème brulée de “Deliciosa Martha (2000)”

Crepes Suzette de "Entre pillos anda el juego (1983)"

Crepes Suzette de "Entre pillos anda el juego (1983)"

Comentarios

Se el primero en comentar!