Preparación:

Limpia las rodajas de rape eliminando cualquier resto de piel o espinas y salpiméntalas al gusto. Reboza cada rodaja en harina, asegurándote de cubrir bien toda la superficie, y resérvalas.

Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las verduras en tempura directamente desde el congelador. Cocina hasta que estén doradas y crujientes, luego retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

En la misma sartén, fríe las rodajas de rape por ambos lados hasta que estén bien doradas pero sin quemarse. Retira las rodajas y colócalas también sobre papel absorbente.

Sirve el rape junto con las verduras en tempura. Acompaña el plato con una porción de mayonesa o tu salsa favorita para potenciar el sabor.

Sugerencia: Puedes hacer tu propia tempura mezclando harina de trigo, una pizca de sal y agua fría, rebozando las verduras que prefieras y friéndolas como en la receta. Acompaña con una ensalada fresca para un toque más ligero.