Preparación:

En un bol amplio, batimos la leche junto con los huevos, la mitad del azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la mayor parte de las pasas y el ron, mezclando bien para que se integren los sabores.

Engrasamos con mantequilla una fuente de horno honda. Colocamos en el fondo dos rebanadas de pan sin corteza y las empapamos con parte de la mezcla preparada. Continuamos formando capas con el resto del pan, repitiendo el proceso hasta terminar con todos los ingredientes, asegurándonos de que el pan quede bien impregnado.

Espolvoreamos la superficie con el resto del azúcar para que se forme una ligera costra durante el horneado. Introducimos en el horno precalentado a temperatura media (unos 180ºC) durante aproximadamente 20-25 minutos, hasta que esté cuajado y dorado en la superficie.

Retiramos del horno y dejamos templar antes de servir, aunque también se puede disfrutar frío. Para un acabado más vistoso, decoramos con las pasas restantes o un ligero almíbar por encima.

Sugerencia: Acompáñalo con una bola de helado de vainilla o un chorrito de nata para realzar su textura suave y su sabor dulce.