Pollo guisado
Ingredientes:
- 1 pollo
- medio pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 tomates maduros
- 2 zanahorias
- 200 gr. de judías verdes
- 200 gr. de champiñones
- 100 gr. de guisantes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de Ras El Hanout
- 1 pizca de azafrán
- aceite de oliva
- 1 copa de vino blanco
- 1 l. de caldo de pollo
- 1,5 kg. de patatas
Preparación:
Limpiamos y troceamos el pollo. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Picamos los pimientos, limpiamos las judías verdes y los champiñones, y los reservamos. Rallamos los tomates y pelamos los ajos.
Calentamos aceite en una cazuela amplia, añadimos los ajos picados y el pollo, y lo doramos ligeramente. Incorporamos las zanahorias y continuamos pochando. Añadimos los pimientos, las judías verdes y los champiñones, dejando que todo se sofría un poco antes de incorporar el tomate rallado.
Mientras se sofríe, pelamos las patatas y las cascamos para que suelten su almidón. Cuando el tomate esté bien pochado, vertemos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, y añadimos el caldo de pollo caliente.
Cuando el caldo comience a hervir, añadimos las patatas, los guisantes, el Ras El Hanout y el azafrán. Cocemos a fuego medio con la cazuela tapada durante 20-30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Servimos caliente.
Sugerencia: Acompaña este guiso con pan casero para aprovechar al máximo la deliciosa salsa.
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Comentarios
Yolanda Muñoz
06/06/2015 04:20:20
"uff que pinta"
Fania Gutierrez Saavedra
05/06/2015 13:28:24
"QUE BUENO COMO ME GUSTAN TUS PLATOS GUISADOS. ERES UNA BUENA COCINERA UN BESO."

Nuria Lode Nuria Lopez
11/06/2015 19:12:12
"La comparto, esta delicioso"