Preparación:

Prepara la masa disolviendo la levadura en un vaso con la mitad del agua templada, una pizca de sal y una pizca de azúcar para activar la levadura. Añade un poco de harina a la mezcla y remueve hasta formar una pasta suave. Deja reposar en un lugar cálido hasta que fermente.

Incorpora la mezcla al resto de la harina y el agua, junto con el aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica. Forma una bola, cúbrela con un paño limpio y deja fermentar hasta que doble su tamaño.

Una vez que la masa esté lista, extiéndela sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo y colócala en una bandeja de horno. Unta la masa con el tomate frito, distribuye el atún desmenuzado por toda la base, espolvorea el queso mozzarella y coloca las aceitunas negras al gusto. Condimenta con orégano y una pizca de sal, y rocía un poco de aceite de oliva por encima.

Hornea en un horno precalentado a 180 ºC hasta que el queso esté bien fundido y ligeramente dorado, y la masa tenga un color dorado. Sirve caliente y disfruta.

Sugerencia: Acompaña esta pizza con una ensalada ligera para equilibrar los sabores y hacerla aún más completa.