Preparación:

Lava los tomates y pártelos por la mitad. Retira las semillas y ralla tres de ellos. Los otros tres córtalos en daditos pequeños. Trocea el bacalao en dados pequeños y corta la cebolla en trozos muy finos o rállala, según tu preferencia.

En un bol grande, mezcla los tomates rallados, los tomates en daditos, el bacalao troceado y la cebolla. Aliña con el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal. Ajusta la cantidad de sal dependiendo del punto de sal del bacalao.

Coloca la mezcla en una fuente y adorna con huevo duro rallado. Sirve bien fresco.

Sugerencia: Puedes acompañar esta pipirrana con unas rebanadas de pan tostado para disfrutar mejor del aliño. Añade unas aceitunas como guarnición para un toque especial.