Preparación:

Hierve los huevos y la pasta en ollas separadas con agua y sal. Cuando estén cocidos, escúrrelos y deja que se enfríen. Pela los huevos y resérvalos.

Trocea finamente la cebolleta y los pepinillos, asegurándote de que queden bien picados para aportar textura a la ensalada. Hierve las gambas durante unos minutos hasta que estén cocidas y enfríalas rápidamente en agua con hielo para detener la cocción y conservar su textura firme.

En un bol grande, mezcla la pasta enfriada con las gambas, la cebolleta, los pepinillos y la mayonesa. Remueve bien hasta que todos los ingredientes queden cubiertos de manera uniforme.

Sirve la ensalada en platos individuales, colocando por encima los trozos de melva para decorar. Añade unos tomates cherry alrededor para darle un toque fresco y de color. Si lo deseas, puedes acompañar con lechuga variada como base o al lado para un contraste adicional.

Sugerencia: Para un toque especial, puedes añadir un poco de ralladura de limón o una pizca de eneldo fresco al aliño. Sirve la ensalada bien fría para disfrutar al máximo de su sabor.