Preparación:

Comienza sumergiendo las hojas de repollo en agua hirviendo durante unos minutos hasta que estén tiernas y flexibles. Escúrrelas y resérvalas. En una sartén grande sofríe la carne picada junto con la cebolla y el ajo bien picados hasta que la carne quede dorada. Añade el arroz, una pizca de orégano, perejil fresco, sal, pimienta, un pellizco de canela, tres cucharadas de queso rallado y unos 30 cl. de agua. Remueve todo bien y deja cocer a fuego lento unos 15 minutos, hasta que el arroz esté medio hecho.

Precalienta el horno a 180 ºC. Seca las hojas de repollo, espolvorea con una pizca de sal y coloca en cada una una porción del relleno de carne y arroz. Enróllalas cuidadosamente y ciérralas con palillos de madera para que no se abran durante la cocción.

Dispón los rollitos en una fuente de horno resistente al calor, riégalos con un vaso de agua, tapa con papel de aluminio o con una tapa adecuada y hornea durante unos 20 minutos. Una vez cocidos, retira el exceso de caldo y báñalos con mantequilla derretida mezclada con el zumo de limón y un poco de perejil picado. Sirve calientes y espolvorea, si lo deseas, con un poco más de queso rallado.

Sugerencia: Acompaña estos rollitos con una ensalada fresca de tomate y pepino o con un vino blanco seco para realzar los sabores.