Preparación:

Preparamos el all-i-oli casero. En el vaso de la batidora, añadimos el huevo, el diente de ajo pelado, la pizca de sal y el aceite de girasol. Introducimos la batidora hasta el fondo y comenzamos a batir sin moverla hasta que la mezcla emulsione. Una vez se haya formado el all-i-oli, movemos suavemente hacia arriba y hacia abajo para integrarlo bien. Reservamos.

Picamos el jamón ibérico finamente y lo mezclamos con el all-i-oli hasta obtener una mezcla uniforme. Cortamos el pan de chapata en rodajas y, si lo deseamos, las tostamos ligeramente para darles un toque crujiente.

Cubrimos cada rodaja de pan con una generosa capa de la mezcla de all-i-oli y jamón. Servimos los montaditos inmediatamente para disfrutar de todo su sabor.

Sugerencia: Puedes espolvorear un poco de perejil picado o pimentón dulce sobre los montaditos para darles un toque decorativo y más sabor.

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