Preparación:

Descongelamos la masa de hojaldre siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez lista, la estiramos y cortamos en cuatro rectángulos de tamaño similar.

En cada rectángulo colocamos dos lonchas de beicon a lo largo y repartimos el queso Roquefort en trocitos pequeños. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir más cantidad de Roquefort según tu gusto.

Enrollamos cada rectángulo desde un extremo, formando un cilindro compacto. Untamos cada rollo con una fina capa de aceite de oliva para darle un toque brillante y los cortamos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.

Colocamos las rodajas en una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente. Espolvoreamos queso rallado y almendra picada sobre cada hojaldrito.

Horneamos en el horno precalentado a 190ºC durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retiramos del horno y dejamos enfriar ligeramente antes de servir.

Sugerencia: Para un toque especial, acompaña estos hojaldritos con una salsa de mostaza y miel para mojar.