Preparación:

La cantidad de ingredientes dependerá del número de canapés que desees preparar. Comienza pelando y cortando la cebolla en aros finos. En una sartén con aceite caliente, confita la cebolla añadiendo una pequeña cantidad de azúcar para caramelizarla. Cuando esté lista, resérvala.

A continuación, fríe los huevos de codorniz en aceite caliente hasta que la clara esté cocida y la yema quede ligeramente líquida. Reserva también.

Calienta ligeramente la crema de morcilla al cabrales en el microondas para que sea más fácil de manejar. Rellena los hojaldres o unta las rebanadas de pan con la morcilla.

Para montar los canapés, coloca una pequeña porción de cebolla caramelizada sobre la morcilla y corona cada canapé con un huevo de codorniz frito. Añade una pizca de sal si lo consideras necesario.

Sirve los canapés inmediatamente para que conserven su textura y sabor.

Sugerencia: Puedes variar la presentación utilizando formas diferentes de hojaldres o panes y añadir un toque de perejil fresco para decorar.