Preparación:

En un mortero, machaca los ajos y el perejil hasta formar una pasta. Añade unas gotas de zumo de limón, una pizca de sal y pimienta negra molida. Coloca la carne picada de pollo en un bol y mezcla con el contenido del mortero. Une bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y forma ocho hamburguesas. Resérvalas.

En una cacerola, lleva agua a ebullición y añade el arroz Basmati y los guisantes. Cuando vuelva a hervir, cuece durante 10 minutos. Escurre y reserva.

Mientras se cuece el arroz, corta la cebolla en rodajas finas y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté bien pochada. Añade el arroz escurrido y mezcla con la cebolla. Condimenta con el curry, sal y pimienta, removiendo para integrar los sabores. Cocina unos minutos más para que el arroz tome el aroma del curry.

Calienta una plancha con unas gotas de aceite de oliva y cocina las hamburguesas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados y bien hechas en el interior.

Sirve las hamburguesas acompañadas del arroz Basmati al curry y, si lo deseas, con un toque de mayonesa o tu salsa favorita.

Sugerencia: Puedes añadir unas almendras laminadas tostadas al arroz para un toque crujiente y más sabor.