Preparación:

Pasamos las dos harinas por un tamiz y las mezclamos en un bol amplio con la mantequilla troceada y el azúcar. Trabajamos los ingredientes con las manos hasta obtener una textura arenosa. Incorporamos el huevo previamente batido junto con la nata líquida y amasamos hasta lograr una masa homogénea, lisa y que no se pegue a las manos. Enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y extendemos la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor. Con ayuda de cortapastas de formas variadas (estrellas, corazones, medias lunas, botas, etc.), vamos cortando las galletas y colocándolas sobre una bandeja de horno previamente engrasada con mantequilla o forrada con papel vegetal. Podemos pintarlas con un poco de huevo batido para que queden doradas y brillantes. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC y horneamos durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas por los bordes. Dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.

Sugerencia: Acompaña estas galletas con una taza de chocolate caliente o un vino especiado para una merienda navideña inolvidable.