Preparación:

Batimos los dos tipos de azúcar junto con la mantequilla a temperatura ambiente hasta obtener una mezcla cremosa. Incorporamos los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición hasta integrarlos completamente. Agregamos los frutos secos ligeramente machacados y mezclamos. Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco, removiendo hasta obtener una masa homogénea. Troceamos el chocolate en pequeños pedacitos y lo añadimos a la mezcla final, distribuyéndolo de manera uniforme. Con ayuda de una cuchara, formamos porciones redondas y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al crecer. Horneamos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Sugerencia: Estas galletas combinan a la perfección con un vaso de leche fría o una taza de café espresso recién hecho.