Preparación:

Cortamos la cebolla en rodajas finas y los champiñones en láminas. En una sartén con un poco de aceite caliente, sofreímos la cebolla a fuego suave hasta que esté transparente. Añadimos los champiñones y el perejil picado, dejando que se cocinen hasta que los champiñones hayan soltado y evaporado toda su agua.

Agregamos las gambas peladas a la sartén y freímos unos minutos más, mezclando bien con los demás ingredientes. Sazonamos con sal y pimienta al gusto. Incorporamos la nata y dejamos cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente para integrar los sabores.

Mientras tanto, hervimos los espaguetis en una olla con abundante agua salada hasta que estén al dente. Escurrimos ligeramente y mezclamos la pasta con la salsa preparada.

Para la decoración, salteamos las gambas langostineras en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas. Servimos los espaguetis en una fuente, decoramos con las gambas langostineras y un poco más de perejil picado.

Sugerencia: Acompaña este plato con un buen pan crujiente para disfrutar al máximo de la salsa cremosa.