Preparación:

Cuece el arroz en agua con sal hasta que esté en su punto. Escúrrelo, pásalo por agua fría para detener la cocción y resérvalo.

Corta en trocitos los palitos de cangrejo, el jamón cocido, parte de la lechuga y algunos tomates cherry. Coloca estos ingredientes en un bol junto con el atún desmenuzado. Añade la mayonesa y mezcla bien hasta integrar los ingredientes. Incorpora el arroz poco a poco a la mezcla, removiendo suavemente para que se distribuya de forma uniforme.

Para el emplatado, utiliza el resto de la lechuga variada como base y coloca la mezcla de arroz encima. Decora con los tomates cherry restantes, las aceitunas variadas y un poco más de mayonesa al gusto para dar un toque final atractivo.

Sugerencia: Puedes añadir un poco de ralladura de limón o hierbas frescas como perejil o albahaca para darle un toque aromático. Sirve frío para disfrutar al máximo de esta ensalada.