Preparación:

Cuece la pasta en una olla con abundante agua y una pizca de sal. Cuando esté al dente, escúrrela, pásala por agua fría para detener la cocción y escúrrela nuevamente. Rocía la pasta con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue y resérvala para que se enfríe completamente.

Trocea el jamón dulce, el queso manchego y el chorizo en pequeños cubos y colócalos en un bol grande. Añade la pasta fría al bol, ajusta el punto de sal y mezcla bien todos los ingredientes para que queden repartidos de manera uniforme.

Sirve la ensalada acompañada de aceitunas al gusto y una porción de mayonesa para complementar los sabores.

Sugerencia: Para darle un toque especial, puedes añadir unas hierbas aromáticas como orégano o perejil picado. Esta ensalada se puede personalizar fácilmente agregando otros ingredientes como pimientos o frutos secos.