Preparación:

Corta las patatas cocidas, las salchichas de Frankfurt, los pepinillos, las alcaparras y la cebolla en trozos pequeños o en láminas, según tu preferencia. Coloca todos los ingredientes en un bol grande y salpimienta al gusto.

Prepara la salsa mezclando la mayonesa con el yogur natural y añade mostaza al gusto para aromatizar. Si usas una mostaza muy fuerte como la de Dijon, utiliza menos cantidad. Incorpora la salsa a los ingredientes del bol y mezcla cuidadosamente hasta que todos los ingredientes queden bien cubiertos.

Decora la ensalada con algunas aceitunas negras, trozos de salchicha y alcaparras para darle un toque de color y presentación atractiva. Sirve fría.

Sugerencia: Acompaña esta ensalada con pan de centeno o una cerveza artesanal para resaltar su sabor auténtico.