Preparación:

Tamizamos la harina sobre la mesa de trabajo formando un volcán. En el centro disolvemos la levadura con un poco de leche tibia, añadimos el resto de la leche y vertemos esta mezcla en el hueco del volcán. Batimos los huevos, reservando una pequeña cantidad para pintar al final, y los incorporamos junto con la mantequilla ablandada, el azúcar y una pizca de sal. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa fina y elástica. Formamos una bola, la colocamos en un bol enharinado, le hacemos un corte en cruz y la cubrimos con un paño. Dejamos reposar en un lugar templado durante 20 minutos, hasta que doble su volumen.

Volcamos la masa sobre la mesa ligeramente enharinada, la trabajamos un poco para desgasificar y formamos bolitas del mismo tamaño. Las disponemos en una bandeja de horno previamente engrasada, las cubrimos de nuevo con un paño y dejamos levar hasta que aumenten de tamaño. Una vez fermentadas, las pincelamos con el huevo reservado y las horneamos a temperatura moderada (180 °C) durante unos 30 minutos, hasta que estén doradas. Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.

Sugerencia: Estas delicias suizas combinan perfectamente con mermeladas caseras, nata montada o una taza de chocolate caliente.