Preparación:

En un bol amplio batimos la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una crema clara y ligera. Añadimos el huevo, la yema y la vainilla, batiendo nuevamente hasta que la mezcla sea homogénea. Aparte, mezclamos la harina tamizada con el bicarbonato y la sal, y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior, removiendo suavemente hasta integrarlo todo.

Agregamos los trocitos de chocolate y las nueces, mezclamos bien con una espátula y vertemos la preparación en un molde rectangular previamente engrasado, extendiendo la masa de forma uniforme. Horneamos en horno precalentado a 180 °C durante unos 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

Con ayuda de un cortapastas redondo, cortamos porciones individuales y las servimos decoradas con nata montada, canela espolvoreada y unas hojitas de menta fresca, como se aprecia en la imagen.

Sugerencia: Acompaña estas delicias con helado de vainilla o café, o sírvelas tibias con un chorrito de salsa de caramelo.