Preparación:

Comenzamos separando las claras de las yemas en dos boles. Montamos las claras a punto de nieve firme y las reservamos. En el otro bol, batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos el aceite, la nata y la vainilla, y seguimos batiendo hasta integrar. Tamizamos la harina junto con la levadura y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla anterior. Por último, añadimos las claras montadas con movimientos envolventes para no perder el aire. Vertemos la masa en cápsulas de papel colocadas en moldes de magdalena, llenándolas solo hasta la mitad. Horneamos a 180 °C durante 15 a 20 minutos. Dejamos enfriar completamente antes de decorar. Si las magdalenas han subido demasiado, podemos nivelarlas cortando la parte superior con un cuchillo.

Para preparar la crema de mantequilla, colocamos en un bol el azúcar glas, la mantequilla ablandada, la leche y la vainilla. Batimos con varillas eléctricas a velocidad baja hasta que se integren los ingredientes y se forme una masa densa. Luego subimos la velocidad hasta obtener una crema suave y consistente. Dividimos la crema en varios boles y coloreamos cada uno con unas gotas de colorante hasta obtener los tonos deseados. Llenamos mangas pasteleras con cada color, ayudándonos de vasos para sostenerlas.

Decoramos los cupcakes con la crema de colores al gusto. Con el fondant teñido previamente, damos forma a hojas, flores, estrellas o copos de nieve, según los moldes o herramientas que tengamos. Completamos con perlitas de caramelo para dar el toque final.

Sugerencia: Estos cupcakes son ideales para fiestas infantiles, cumpleaños o como regalo. Puedes variar los colores según la ocasión y usar esencias como fresa o almendra para personalizar el sabor de la crema.