Preparación:

Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos una bandeja para cupcakes con cápsulas de papel rizado. En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal. Reservamos. En otro bol grande batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Agregamos la esencia de vainilla y mezclamos. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche en dos veces, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Batimos hasta que la masa quede homogénea y sin grumos. Rellenamos las cápsulas hasta las tres cuartas partes de su capacidad. Horneamos durante unos 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Dejamos enfriar completamente antes de decorar con nata montada y sirope de chocolate, tal como se muestra en la imagen.

Sugerencia: Acompaña estos cupcakes con un batido de vainilla o un café con leche para una merienda completa y deliciosa.