Preparación:

Comienza preparando la salsa tártara. En un bol, mezcla la mayonesa con los huevos duros picados finamente, los pepinillos troceados, la cebolleta bien picada y una cucharadita de mostaza. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea y reserva en la nevera para mantenerla fresca.

Corta el pan de molde sin corteza en cuadrados o rectángulos del tamaño deseado para los canapés. A continuación, corta los pepinillos en rodajas finas y divide las anchoas por la mitad si son muy grandes. Prepara el sucedáneo de caviar y los brotes de ajo para el montaje.

Para montar los canapés, unta una capa generosa de salsa tártara sobre cada trozo de pan. Sobre la salsa, coloca una rodaja de pepinillo, media anchoa, una pequeña cantidad de caviar rojo y unos brotes de ajo para decorar. Repite el proceso con el resto de los ingredientes y sirve inmediatamente.

Sugerencia: Puedes tostar ligeramente el pan de molde antes de añadir la salsa para un toque más crujiente y sabroso.