Preparación:

Comienza preparando el paté de sardinillas. En un bol, mezcla el queso crema con las sardinillas bien escurridas y machacadas, hasta obtener una pasta homogénea. Reserva la mezcla en la nevera para que tome consistencia.

En otro bol, ralla el tomate y mézclalo con el cebollino picado finamente. Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien para integrar los sabores.

Toma las rebanadas de pan de canapé y extiende una capa generosa del paté de sardinillas sobre cada una. Luego, coloca una capa fina de la mezcla de tomate sobre el paté, cubriendo bien la base.

Añade un poco de lechuga variada sobre el tomate y coloca encima unos pequeños filetes de ventresca, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme. Para finalizar, corona cada canapé con unas gotas de vinagre de Módena para darle un toque de acidez y elegancia.

Sugerencia: Puedes sustituir el vinagre de Módena por un toque de limón si prefieres un sabor más fresco.