Preparación:

Trocea 200 gramos de chocolate fondant y colócalo en un cazo al baño maría junto con la mantequilla. Remueve con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

En un bol grande, bate los huevos con la vainilla y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea. Incorpora la crema de chocolate templada y mezcla bien hasta que se integre completamente.

Añade la harina tamizada y las nueces troceadas, mezclando con suavidad para evitar que la masa pierda aire. La mezcla debe quedar espesa y uniforme.

Engrasa un molde rectangular con mantequilla y espolvorea con un poco de harina para evitar que se pegue. Vierte la masa en el molde y nivela la superficie con una espátula.

Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Retira del horno, deja enfriar un poco y desmolda. Coloca el brownie sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Para la cobertura, derrite el chocolate de cobertura con unas gotas de agua al baño maría, removiendo constantemente hasta que esté suave y brillante. Vierte el chocolate sobre el brownie enfriado y extiende con una espátula para cubrir toda la superficie de manera uniforme.

Corta el brownie en cuadraditos y coloca un trozo de nuez sobre cada uno para decorarlo. Para un toque especial, puedes caramelizar las nueces enteras antes de colocarlas, aportando un contraste crujiente y dulce.

Sugerencia: Sirve estos brownies con una bola de helado de vainilla o con una taza de café para un postre irresistible.